Bạn là người hâm mộ các ý tưởng công thức nấu ăn thuần chay tươi ngon, đậm đà, giàu protein, thì món Bánh mì kẹp salad Green Goddess này sẽ là món yêu thích mới của bạn. Lấy cảm hứng từ món Salad Green Goddess đang lan truyền, món bánh mì kẹp này có mọi thứ tuyệt vời của món ăn gốc và biến nó thành một bữa ăn no, giàu dinh dưỡng. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa trưa nhanh hay một bữa ăn nhẹ thỏa mãn, công thức này sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn!
Tại sao bạn sẽ thích món salad Sandwich Green Goddess này
- Đa năng & Thơm ngon – Không chỉ hoàn hảo cho bánh sandwich, phần nhân cũng có thể dùng làm nước chấm, phủ lên bát ngũ cốc hoặc nhồi vào bánh mì pita.
- Dễ làm – Trộn nước sốt, trộn với rau thái nhỏ và bạn đã sẵn sàng!
- Đầy đủ rau củ và protein – Đây là một trong những ý tưởng công thức nấu ăn thuần chay bổ sung nhiều rau xanh theo cách ngon nhất có thể.
Thành phần chính và thay thế
- Bắp cải xanh – Cắt nhỏ để đảm bảo có kết cấu tốt.
- Ớt Jalapeño – Thêm chút cay nhẹ; bạn có thể bỏ qua nếu thích hương vị nhẹ hơn.
- Húng quế tươi – Cần thiết cho hương vị thảo mộc đặc trưng. Nếu muốn, hãy trộn thêm rau mùi, rau mùi tây hoặc hẹ.
- Quả bơ – Tạo cho nước sốt có kết cấu kem và không chứa hạt.
- Men dinh dưỡng – Thêm hương vị đậm đà, thơm ngon của phô mai.
- Đậu gà – Nguồn protein dồi dào; có thể thay thế cho đậu trắng.
- Nước cốt chanh – Làm tăng hương vị và giữ cho nguyên liệu tươi ngon.
- Bánh mì bổ dưỡng – Chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì nảy mầm để bổ sung chất xơ và protein.
Cách làm bánh sandwich salad nữ thần xanh
- Trộn nước sốt: Trộn bơ, húng quế, men dinh dưỡng, nước cốt chanh và gia vị trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Trộn cho đến khi mịn.
- Chuẩn bị nước trộn salad: Nghiền nát đậu gà trong bát, sau đó thêm bắp cải thái hạt lựu, ớt jalapeño, dưa chuột và hành tây đỏ.
- Trộn tất cả mọi thứ: Đổ nước sốt vào hỗn hợp và trộn cho đến khi nước sốt phủ đều.
- Chuẩn bị bánh sandwich: Phết hummus lên một lát bánh mì, rải một lớp rau bina tươi và rưới một lượng lớn hỗn hợp salad Green Goddess lên trên. Thêm một lát bánh mì thứ hai với một ít mù tạt.
Mẹo chuyên nghiệp để có chiếc bánh sandwich ngon nhất
- Cắt nhỏ rau củ: Cắt nhỏ hơn giúp hỗn hợp dễ dàn đều và kết dính tốt hơn.
- Nghiền đậu gà theo ý thích của bạn: Kết cấu hơi thô sẽ ngon nhất khi dùng làm bánh sandwich.
- Tăng cường dinh dưỡng: Rắc thêm hạt gai dầu hoặc hạt hướng dương để tăng thêm độ giòn và protein.
Những cách khác để thưởng thức món salad Green Goddess
- Dùng làm nước chấm: Ăn kèm với bánh tortilla hoặc bánh pita.
- Nhồi trong túi bánh mì Pita: Một ý tưởng ăn trưa dễ dàng và tiện lợi.
- Bọc trong bánh Tortilla: Cuộn bánh với thêm rau để có món bánh cuốn giòn và tươi ngon.
- Dùng làm bát bổ dưỡng: Kết hợp với hạt diêm mạch, cà rốt nướng hoặc bông cải xanh để có một bữa ăn thịnh soạn.
- Nhồi trong khoai tây nướng: Hãy thử nhồi trong khoai lang nướng để có hương vị độc đáo.
Thêm công thức nấu ăn trưa để thử
Bánh sandwich salad Green Goddess này là bằng chứng cho thấy những ý tưởng công thức nấu ăn thuần chay lành mạnh có thể vô cùng thỏa mãn và đầy hương vị. Hãy thử và cho chúng tôi biết bạn thích nó như thế nào nhé!
Green Goddess Salad Sandwich: A Vegan and Hight protein
You’re a fan of fresh, flavorful, protein-packed vegan recipe ideas, then this Green Goddess Salad Sandwich will be your new favorite. Inspired by the viral Green Goddess Salad, this sandwich takes everything great about the original and turns it into a filling, nutrient-dense meal. Whether you’re looking for a quick lunch or a satisfying snack, this recipe has you covered!
Ingredients
Green Goddess Dressing
Sandwich Assembly
- 1, 15 oz can chickpeas, rinsed and drained
- 1 cup cabbage, finely diced
- 1/4 cup red onion, finely diced
- 1/3 English Cucumber, finely diced
- 1 jalapeño pepper, finely diced
- 6–8 Slices of your favorite bread
- Hummus
- Dijon Mustard
Instructions
- Blend the Dressing: Combine avocado, basil, nutritional yeast, lemon juice, and seasonings in a blender or food processor. Blend until smooth.
- Prepare the Salad Base: Mash chickpeas in a bowl, then add finely diced cabbage, jalapeño, cucumber, and red onion.
- Combine Everything: Pour the dressing over the mixture and toss until fully coated.
- Assemble the Sandwich: Spread hummus on one slice of bread, layer with fresh spinach, and spoon a generous amount of the Green Goddess Salad mixture on top. Add a second slice of bread with a smear of mustard.
Notes
Make sure to finely dice your vegetables. It doesn’t need to be perfect, but having the smaller vegetables will help make the mixture hold together better in your sandwich.
Mash your chickpeas to the consistency you prefer. Since this goes in a sandwich, I like mashing it up quite a bit with a few whole chickpeas here and there. This helps the salad hold together better once the dressing is added in the sandwich.
Add some extra seeds for more protein and extra crunch. I love to mix in some hemp hearts or sunflower seeds to change things up.
To store your salad, add it to an airtight container and press a sheet of plastic wrap on top of the salad to help reduce oxidation of the avocado. Place the container in the fridge for up to 3 days.